Mousse céleste

L'écume de mer sur le sable, la cuillère dans une mousse au chocolat, une crème cosmétique appliquée sur la peau : les mousses sont partout mais surtout méconnues. Avec de l’air, un peu d’eau savonneuse et un récipient tapissé d’aspérités, l’objectif de cette expérience est de comprendre les mécanismes à l’œuvre lorsqu’une mousse entre en friction avec une paroi rugueuse. La séparation entre deux bulles est marquée par un film de savon ; la réunion de trois d’entre eux forme un bord de Plateau - en gris ; et la réunion de quatre de ces derniers forme un vertex - les points lumineux. En plongeant une lame de verre dans cette mousse liquide sèche, les scientifiques cherchent à mesurer la force s’exerçant sur la plaque et à capter le mouvement des bulles en contact avec le récipient.

Microscopie, lithographie optique

Alexis Commereuc, François Boulogne, Emmanuelle Rio, Laboratoire de physique des solides, LPS (CNRS / Université Paris-Saclay)

alexis.commereuc@universite-paris-saclay.fr